Valoración del pH de un yogur

Curso 2013-14

Víctor Alcolea, Manuel Caballero, Toni Matias y Miguel Ángel Rodríguez

Objetivo y fundamento

Valoración del pH del yogur a partir de una disolución de NaOH previamente estandarizada. Para calcular el pH mediante indicadores, es necesario utilizar un patrón primario (sustancia con concentración perfectamente conocida) o un patrón secundario anteriormente estandarizado, para conocer en todo momento el número de moles necesarios para neutralizar la disolución.

Protocolo

Vídeo

Arco iris químico

Curso 2013-14

Amy Peñalver Pearce, Sebastián Perdomo Fonseca, Ariadna Pérez Pérez, Cristina Reche Lendínez, Luis Sastre San Emeterio, Ana Belén Uceda Mayo

Objetivo y fundamento

El objetivo de esta experiencia es la extracción de un indicador natural de pH a partir de la col lombarda y elaboración de disoluciones amortiguadoras para estudiar su comportamiento a distintos intervalos de pH. 

Los indicadores ácido-base son sustancias, generalmente orgánicas, de carácter ácido o básico débil, de manera que su especie protonada y desprotonada presentan coloraciones diferentes, cambiando, así, la coloración de la disolución en que se encuentran. La col lombarda contiene cianina, indicador natural de pH.

Protocolo

 Arco iris químico

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