Curso 2013-14
Amy Peñalver Pearce, Sebastián Perdomo Fonseca, Ariadna Pérez Pérez, Cristina Reche Lendínez, Luis Sastre San Emeterio, Ana Belén Uceda Mayo
Objetivo y fundamento
El objetivo de esta experiencia es la extracción de un indicador natural de pH a partir de la col lombarda y elaboración de disoluciones amortiguadoras para estudiar su comportamiento a distintos intervalos de pH.
Los indicadores ácido-base son sustancias, generalmente orgánicas, de carácter ácido o básico débil, de manera que su especie protonada y desprotonada presentan coloraciones diferentes, cambiando, así, la coloración de la disolución en que se encuentran. La col lombarda contiene cianina, indicador natural de pH.
Protocolo
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